Propiedades Del Boniato

Patata dulce, batata, boniato, incluso hay quien lo conoce como ñame, aunque este último nada tiene que ver con el boniato. Hoy te traigo la información que necesitas para empezar a consumir boniato si es que todavía no lo haces, porque sus propiedades son muy interesantes para nuestra salud, sin olvidar su maravilloso sabor y por supuesto, su versatilidad.

Podemos encontrar diferentes variedades de boniato; de piel blanca, piel morada o piel naranja, lo que ocurre también con su interior. El boniato no se consume crudo pues no sería fácil la digestión si lo comiésemos de esta manera.

El boniato contiene:

· Aproximadamente 95 calorías por cada 100 gramos

· Rico en Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B-6

·Te aporta también un importante contenido en potasio, manganeso y ácido pantoténico

· En menor cantidad te ofrece hierro, magnesio, fósforo, zinc, Vitamina E, tiamina, ácido fólico y riboflavina

· Con gran poder antioxidante el boniato es una maravillosa fuente de betacarotenos

· Gran cantidad de fibra

En cuanto a los beneficios que nos ofrece :

· Por su contenido en potasio, el boniato resulta adecuado para mantener bajo control nuestros niveles de presión arterial. Por esta misma razón (su alto contenido en potasio) se asocia con un porcentaje de un 20% menor aproximadamente, de riesgo de muerte por cualquier causa

· Gracias a su aporte en fibra, el boniato te ayuda a prevenir el estreñimiento y a mantener un ritmo regular de deposiciones

· La Vitamina C y Betacaroteno del boniato, ayudan a tu sistema inmunitario

· También por el contenido en Vitamina C y E, este maravilloso alimento parece ayudar en nuestra salud ocular y prevenir daño degenerativo

· Una vez más, por sus propiedades antioxidantes, el boniato ofrece ayuda ante asma, envejecimiento y enfermedad cardiovascular

· El hierro contenido en alimentos vegetales parece ser de apoyo para promover la fertilidad según recientes estudios.

· El boniato nos aporta colina, que resulta importante en el movimiento muscular, el aprendizaje y el sueño.

· Además este mismo nutriente nos ayuda en la absorción de grasa y en la reducción de la inflamación crónica

· Las personas con tratamiento betabloqueante, deberán tener precaución con el boniato, por su contenido en potasio, aunque no significa que no se pueda consumir

Puedes prepararlo en sopas, cremas, asado al horno, en recetas dulces como mermeladas o preparar chips de boniato al horno, realmente saludables, lo importante es que te beneficies de sus propiedades.

Y tú, cómo consumes el boniato? Nos encantará recibir tus comentarios.