Edulcorante Irresistible Para Tu Salud
A quién le amarga un dulce? Parece que, todo aquello que nos resulta irresistible, o engorda o es malo para la salud.
Buscando un edulcorante, sustituto del azúcar, que agrade a nuestro paladar y mantenga la textura de nuestros mayores placeres a la hora de comer (que suelen ser los dulces), he encontrado uno que, supongo much@s de vosotr@s ya conoceréis, pero, si no es así, permitidme que comparta esta información.
Me gustaría hablarte de la Tagatosa, una sabrosa alternativa al azúcar, para añadir a tus bebidas, tanto frías como calientes y para utilizar en tus recetas preferidas. Además de su cualidad como edulcorante, la Tagatosa tiene otras propiedades no menos interesantes.
Recientes estudios, han permitido descubrir en la Tagatosa, beneficios importantes en la hiperglucemia. Demostró además, propiedades para la pérdida de peso y el aumento del colesterol bueno, también propiedades antioxidantes y prebióticas.
Si bien, un consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales, esto puede ser generalmente regulado en un período de una a dos semanas.
Inicialmente, se realizaron estudios en alimentación animal, que demostraron que en los animales de laboratorio que seguían dieta de Tagatosa, se conseguía una importante disminución de síntomas diabéticos.
Estos estudios fueron seguidos por estudios en humanos, que confirmaban que la Tagatosa, tiene potencial como tratamiento para la diabetes de tipo 2. Finalmente, se demostró que la ingesta diaria de Tagatosa deriva en una disminución de la glucosa en sangre, en pacientes con diabetes tipo 2. Continúan haciéndose estudios al respecto.
Unido a ello, cabe destacar que la toma de Tagatosa, ayuda en el control de peso y en una reducción de riesgo cardiovascular normalmente asociado a la diabetes.
Se han realizado estudios en la Universidad de Maryland , en la Universidad de Sydney y en el Departamento de Investigación de Nutrición Humana de Copenhague, que demuestran que, la toma oral de 75 gr. de Tagatosa, no incrementa los niveles de glucosa en sangre, tanto en pacientes sanos, como en pacientes con diabetes tipo 2.
Decir, además que, la Tagatosa no contiene rastros de lactosa ni glucosa, puede utilizarse en bebidas y comidas tanto calientes como frías, no provoca caries y gracias a sus propiedades prebióticas, asegura el equilibrio de la flora intestinal. La Tagatosa, tampoco tiene efecto laxante y su sabor similar al del azúcar, la convierten en una tentadora opción, a la hora de endulzar nuestros platos.
A nuestro juicio, la Tagatosa supone, además de una buena manera de “endulzarnos”, cada día, una esperanza para aquellas personas diabéticas, millones en el mundo, y para aquellas que no lo son, pero que pueden encontrar en ello una forma de ayudar a prevenir, lo que se considera ya epidemia mundial.
Iremos actualizando la información a la que podamos acceder y, por supuesto, mostraremos, en nuestro blog, alguna receta realizada con Tagatosa, que pueda alegrar los días de personas diabéticas y no diabéticas.
Agradeceré tus comentarios. Dulce día para ti.
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